När Atrium Ljungberg köpte Söderhallarna i Stockholm ifjol var det med en tydlig ambition att öppna upp huset mot Medborgarplatsen och skapa en spännande mötesplats med saluhallen som drivkraft. Detaljplanearbetet pågår och i samverkan med partners, hyresgäster och söderbor har många idéer uppkommit. Ett steg mot att förverkliga visionen är hantverksbageriet ”Sébastien på Söder”. Bakom konceptet står Sébastien Boudet bagare och kock, bland annat känd från Nyhetsmorgon och Dessertmästarna i TV.
    

– Starka idéer är en viktig del av stadsinnovation och i Sébastien Boudet har vi hittat en samarbetspartner som brinner för att utvecklas. Jag tror att han, förutom att göra våra besökare nöjda, även kommer att påverka utvecklingen av hela Söderhallarna med sin energi, säger Jon Allesson, affärsutvecklingsansvarig för stadsinnovation på Atrium Ljungberg.
  

 På kanelbullens dag, den 4 oktober, öppnar Sébastien på Söder.